【上引水產】樂烹鍋物-超級海鮮鍋『松山美食』

 

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"樂烹鍋物"就位在"上引水產"的2樓,所以也是以海鮮為主的火鍋

這裡的海鮮食材當然就會比一般的火鍋店好非常多的

因為非常喜歡吃海鮮,之前看到這家的介紹就決定一定要來嘗嘗看

 

 

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"上引水產"出口旁樓梯上來就是"樂烹鍋物"了

環境很乾淨也很明亮

 

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裝海鮮殼的盆子是燒陶的,超有質感

 

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鍋子和一般的也不一樣,是導熱比較快的銅鍋

不過最重要的還是質感好太多了

 

都來這了當然要點海鮮最豐富的老饕海鮮鍋(NT:1280)

本來想點兩鍋,不過店員說份量很多建議不要,所以剩下的改單點

 

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套餐附的前菜"魚肝豆腐"

雖然幾乎沒有魚肝味.但算是很好吃的豆腐

 

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"蔬菜盤"非常很乾淨漂亮,當然也是很好吃

 

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湯底固定都是"昆布湯底"

既健康又能保留海鮮原味

 

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另外點的"讚岐烏龍麵"

份量滿大的,兩人還算夠吃

 

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因為很喜歡吃海膽所以另外加點"海膽淮山"

不過這海膽普普的,沒有到頂好吃的境界

應該不是日本的(因為剛剛才看到上引水產有賣墨西哥海膽)

 

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最重要的海鮮盤來了,幾乎全部都是高級食材

甜蝦.毛蟹.鮑魚.北海道帆立貝.鱈場蟹.石斑魚.鮮蚵.蛤蜊

看別人去的經驗和我的海鮮很不一樣,看來食材應該常常更換,因為都是新鮮魚貨,供貨不穩

 

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"甜蝦"一般都是拿來做壽司的,拿來煮火鍋有點點奢侈

不過這樣才好吃

 

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"毛蟹"在台灣可是很難吃到的

 

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"鱈場蟹"因為今天龍蝦缺貨,所以自動升級變成雪場蟹

 

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現剝的"北海道帆立貝",大小還算不錯

 

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今天的魚也缺貨,變成"石班魚"

 

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現切"鮑魚"

菜單上有教學要從味道比較淡的先煮  順序:貝→蝦→蟹→魚

 

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"帆立貝"不用煮太熟就能吃了,這樣吃比較

 

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"毛蟹"足足給了半隻的量,師傅都已經先處理過,所以很容易就能剝開吃到肉

 

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完全沒有肉好像也怪怪的,所以單點了一份"梅花豬"

出乎預料的大盤,一共約15片卻只要280元

~超划算~

 

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油花也滿漂亮的,厚度剛剛好

 

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"鱈場蟹"份量就少了點,不過因為上引水產就有一堆活的鱈場蟹

所以吃到的味道就和函館吃的幾乎一樣好吃

 

 

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吃完最後店員會幫忙把剩下的湯底做成"雜炊"

怕吃鹹的可以先和店員說,可以調淡一點

 

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煮了一堆的高級海鮮,用這湯底濃縮成這"雜炊"

所以當然是非常好吃

 

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飯後還有"水果"

好久沒吃到這麼甜的鳳梨

 

 

相關另一篇"上引水產-備長炭燒烤"

 


 

 

 


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店名:上引水產-樂烹鍋物

樂亨鍋物營業時間:週一~週日 11:00~21:00

電話:(02)25081268

地址:台北市民族東路410巷2弄18號2F

官方網站:http://www.addiction.com.tw/

 

 

 

 

 

 

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