【班長點名】北方麵食館-宜蘭巷弄美食.最好吃的酸菜白肉鍋『宜蘭美食

 

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因為爸媽宜蘭的朋友推薦才知道這間,所有料理都是現點現做(而且是現包現做喔

所以時間上需要等待比較久,務必時間夠再來用餐喔

而且『班長點名』的『酸菜白肉鍋』更是必點料理之一,他們家酸白菜是自製的完全沒有添加物

真的非常清爽健康好吃

 

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巷弄美食當然就一定要藏在住宅區不明顯的地方

最近爸媽常來宜蘭看房子,看完當然要吃個美食再回台北

所以朋友就推薦了這間,我們都是平日中午來所以比較沒有客人

如果假日來的話可是要等很久的,很多人等到暴怒

畢竟北方麵食館的老闆通常都比較有個性,大家就不要太計較態度這件事了,東西好吃比較重要

不然就和我們一樣平日來,老闆不忙自然大家相處就愉快

 

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店內桌子使用的是古早小學生的木製桌子

和店名『班長點名』相呼應

 

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菜單有兩種,這是有照片的

我們家比較少吃北方麵食館所以都是先看有照片的

不然怕看不懂到底是什麼,呵呵

我們主要目標是『酸菜白肉鍋』,麵食當主菜吃飽用

 

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另一種是完整的菜單和標價,決定好後在這張點菜

價位中等看起來都滿合理的

 

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牆上還有一點菜單上沒有的菜色

 

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牆上的手寫海報是『酸菜白肉鍋』的內容

左邊是湯底含的食材,右邊是可以加點食物和價格

 

 

 

 

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店裡有另外也一些『滷味』可以選擇

 

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我們的『大份酸菜白肉鍋』上來囉,吃酸白鍋就是要用『炭火銅鍋』才對味

其實我以前會想吃酸白鍋根本就是覺得鍋子特別好玩才想吃的,這次吃下去才對酸白鍋改觀

原來這才是真正的『酸菜白肉鍋』啊

 

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看著老闆加入木炭感覺就很好吃,雖然我不是要吃木炭

 

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大份酸菜白肉鍋

等了一小段時間終於滾了可以開蓋了

這時老闆娘問我們從哪來,然後說你們一定吃過台電XX酸白鍋吧

你們台北那種酸白鍋完全沒辦法比的拉

然後說到『班長點名』的酸白菜可都是他們自製的,完全沒有添加物

酸味是自然產生的所以酸味很自然,吃完不會口渴或是很膩不舒服

最後吃完後我們全家都覺得老闆娘說的都全中

 

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我家都是肉食族,所以我們又加點兩份『白肉』

本來看他冷凍的好像沒什麼,吃下去也才發現完全沒有腥味

很值得加點

 

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肉吃多肉青菜當然也不能少,於是又加點了一份『青菜』

 

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加點的『中捲』也很新鮮很甜

 

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原本鍋裡配料其實還不少,而且那個湯頭真的超好喝

我平常根本不喝湯的人既然覺得這湯好喝

而且酸白菜的酸味很自然清爽真的是以前都沒吃過的味道

以前吃的酸白鍋那湯我根本喝不了多少

 

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老闆娘拿出了特『製辣椒醬』,可惜我不敢吃辣這東西

 

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不敢吃辣所以我還是吃吃『特製沾醬』就好

不過其實原味還是最好吃

 

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炭燒銅鍋』煙囪最上面的蓋子開合可以控制火的大小

但要小心手絕對不要經過上方,上面的熱氣超級燙的

 

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這時老闆正在做我們點的『蔥油餅

所謂的現點現做可是現在才拿出麵團開始桿麵皮,真真實實的現做啊

所以來這用餐真的不要太趕要有耐心,老闆好像也滿大方的,我問老闆能不能拍他製作過程

老闆也很爽快的讓我拍,其實老闆很好相處啊

 

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接著包的是『牛肉餡餅

 

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蔥油餅』和我們平常認知的會有些不同

很香但是少油所以吃起來很乾,我是本來就沒很愛這類食物

不過學西洋的吃法(麵包配湯),把蔥油餅配著酸白湯吃還不錯

 

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牛肉餡餅

這個就很對我們口味還好有點到

 

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乾鮮蝦餛飩』也是現包的喔,蝦仁也是使用沒有泡過磷酸鹽的蝦仁

新鮮好吃

 

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木須炒』製作

先把麵團刀削到熱水煮熟

 

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然後再到大鐵鍋熱炒

 

 

 

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木須炒

原本只有我媽指定要吃的,結果最後反而變成不夠吃

QQ厚實有嚼勁


 

店名:班長點名

地址:宜蘭縣宜蘭市三清路78號(縣立光復國小側門對面)

電話:03-936-9176

營業時間:週三~週日  11:30–13:30   17:00–20:00

週一&週二公休


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