【上引水產】樂烹鍋物-超級海鮮鍋『松山美食』
"樂烹鍋物"就位在"上引水產"的2樓,所以也是以海鮮為主的火鍋
這裡的海鮮食材當然就會比一般的火鍋店好非常多的
因為非常喜歡吃海鮮,之前看到這家的介紹就決定一定要來嘗嘗看
"上引水產"出口旁樓梯上來就是"樂烹鍋物"了
環境很乾淨也很明亮
裝海鮮殼的盆子是燒陶的,超有質感
鍋子和一般的也不一樣,是導熱比較快的銅鍋
不過最重要的還是質感好太多了
都來這了當然要點海鮮最豐富的老饕海鮮鍋(NT:1280)
本來想點兩鍋,不過店員說份量很多建議不要,所以剩下的改單點
套餐附的前菜"魚肝豆腐"
雖然幾乎沒有魚肝味.但算是很好吃的豆腐
"蔬菜盤"非常很乾淨漂亮,當然也是很好吃
湯底固定都是"昆布湯底"
既健康又能保留海鮮原味
另外點的"讚岐烏龍麵"
份量滿大的,兩人還算夠吃
因為很喜歡吃海膽所以另外加點"海膽淮山"
不過這海膽普普的,沒有到頂好吃的境界
應該不是日本的(因為剛剛才看到上引水產有賣墨西哥海膽)
最重要的海鮮盤來了,幾乎全部都是高級食材
甜蝦.毛蟹.鮑魚.北海道帆立貝.鱈場蟹.石斑魚.鮮蚵.蛤蜊
看別人去的經驗和我的海鮮很不一樣,看來食材應該常常更換,因為都是新鮮魚貨,供貨不穩
"甜蝦"一般都是拿來做壽司的,拿來煮火鍋有點點奢侈
不過這樣才好吃
"毛蟹"在台灣可是很難吃到的
"鱈場蟹"因為今天龍蝦缺貨,所以自動升級變成雪場蟹
現剝的"北海道帆立貝",大小還算不錯
今天的魚也缺貨,變成"石班魚"
現切"鮑魚"
菜單上有教學要從味道比較淡的先煮 順序:貝→蝦→蟹→魚
"帆立貝"不用煮太熟就能吃了,這樣吃比較甜
"毛蟹"足足給了半隻的量,師傅都已經先處理過,所以很容易就能剝開吃到肉
完全沒有肉好像也怪怪的,所以單點了一份"梅花豬"
出乎預料的大盤,一共約15片卻只要280元
~超划算~
油花也滿漂亮的,厚度剛剛好
"鱈場蟹"份量就少了點,不過因為上引水產就有一堆活的鱈場蟹
所以吃到的味道就和函館吃的幾乎一樣好吃
吃完最後店員會幫忙把剩下的湯底做成"雜炊"
怕吃鹹的可以先和店員說,可以調淡一點
煮了一堆的高級海鮮,用這湯底濃縮成這"雜炊"
所以當然是非常好吃
飯後還有"水果"
好久沒吃到這麼甜的鳳梨
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店名:上引水產-樂烹鍋物
樂亨鍋物營業時間:週一~週日 11:00~21:00
電話：(02)25081268
地址：台北市民族東路410巷2弄18號2F
官方網站：http://www.addiction.com.tw/
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